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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜 、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。